焦糖肉桂卷

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用料  

全脂牛奶 1杯
植物油 1/4杯
1/2杯(夹馅用)
干酵母 1/4茶匙
面粉 2 1/8杯
泡打粉 1/4茶匙
苏打粉 1/4茶匙
1/4汤匙
肉桂粉 1汤匙
融化的黄油 1/2杯

焦糖肉桂卷的做法  

  1. 1杯全脂牛奶,1/4杯植物油,1/4杯糖混合在锅里,中火加热,一沸腾就马上关火,然后冷却半个小时左右,等到它还有点温热的时候,添加酵母,静置1分钟。

  2. 加入2杯面粉,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,静置1个小时。

  3. 加入泡打粉、苏打粉、盐、和剩下的1/8杯面粉,搅拌并揉成团。

  4. 烤箱预热至190度。

  5. 在案上撒些面粉,将面团擀成一个长方形,尽可能擀薄一点,然后刷上融化的黄油,再撒上剩余的糖和肉桂粉。再将面皮卷起来,切厚片,放到刷过油的烤盘里,静置半个小时。

  6. 烘烤15-18分钟,直到顶部变金黄色。

  7. 乘热淋上奶油焦糖酱。

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