芦笋夜香来花汤-----去湿护肝

简介

芦笋好吃,但剩余的芦笋头扔了也未免可惜,所以买来4块钱的夜来香花,一个咸鸭蛋1块2,就有了这个汤了。
夏天炎热无比,湿气累积在体内,人会乏力不思饮食。芦笋排湿气很好,夜来香花护肝明目,凑在一起,是一道清淡的夏季汤饮。
喝中药排湿比较麻烦,而且没多少人愿意经常煲中药喝,所以,试下这道汤吧,花费真的不多。
这汤是专为我家小宝同学弄的。六一来了,献给所有的孩子们哦!

用料  

芦笋头
夜来香花
咸蛋
麻油

芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的做法  

  1. 芦笋头洗净,剖开放入装有冷水的汤锅中大火煮。

    芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的做法 步骤1
  2. 夜来香花洗净泡在盐水里半小时,以防花内有虫。

    芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的做法 步骤2
  3. 汤锅煮开后,转小火再煮十分钟,主要是熬出芦笋味,拣出芦笋弃用,只剩清汤。

  4. 锅继续保持小火,磕入咸蛋,把咸蛋黄用筷子夹碎即可,蛋白自然凝固散开。如果此时大火,蛋白就会开花了。

  5. 蛋白凝固后,转大火,加入一勺油,倒入夜来香来,汤煮开后三分钟即可关火食用。

    芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的做法 步骤5
  6. 因为有咸蛋,所以此汤不用加盐了。

小贴士

1、夜来香是在菜场买的,不是自家种的。
2、汤成后,可滴入少量麻油提香。
3、这道是素汤。无肉不欢的亲,可以加入肉末。但肉味就会盖住花香了。我比较喜欢自然的花香味。
4、如果只有芦笋头,也可以和肉片煮汤的,只有去湿功效了。
提个问题,为啥菜谱封面的图总是只有我原图的二分之一呢?少了一大截。。。百思不得其解。。。

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