咸蛋黄焗小瓜

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人做过这道菜

简介

作为要上班的已婚妇女,每天要提早一个小时起床准备老公和自己的早餐和午餐。时间有限,要好吃,但又要适合装饭盒的菜式,还不能总重复,真是常常让我发愁~~

今天早上蒸了一份肉饼,肉饼是昨晚准备好的,放在乐扣乐扣玻璃盒里,蒸的时候打开盖子,直接放饭里蒸就行了~~
然后再炒一个菜。非常简单的咸蛋黄焗小瓜,不到十分钟就能出锅哦~

用料  

小瓜 一根
熟咸蛋黄 一个到两个
少许

咸蛋黄焗小瓜的做法  

  1. 小瓜对半切开再切片

  2. 咸蛋(我直接买熟的)剥壳,黄和蛋白分离出来待用

  3. 热油,放蛋黄炒到起沫,闻到香味后放切片的小瓜翻炒,最好用大火炒,这样就不怕出来后水水的。

  4. 小瓜很容易熟的,炒一炒,变色变软就行了,不用加水煮的。

  5. 最后放盐之前最好先尝尝味,一般用一个咸蛋黄是不够咸的,要加少许盐。如果用两个咸蛋黄的话应该就不用加了。

小贴士

刚好家里只剩一个咸蛋。如果用两个会更香更好吃的。
很多人不爱吃小瓜,嫌它味道寡淡,煮法少,那就试试这个煮法吧,咸香的蛋黄沙裹着清甜的小瓜,香口又清新~很好下饭呢!

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