荸荠马兰头黄金卷

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用料  

荸荠马兰头黄金卷的做法  

  1. 原料集合

  2. 荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出

  3. 黑木耳焯煮2分钟,捞出

  4. 马兰头洗净后,放入烧开水的锅中烫焯片刻,捞出(加入适量食用油,盐,可保持颜色碧绿)

  5. 待所有焯过的原料冷却后,切碎,核桃仁压碎

  6. 切碎的原料混合在一起,加入适量盐,白糖,芝麻油搅拌均匀

  7. 鸡蛋磕在碗里,打蛋器搅打,加入一丁点盐,拌匀

  8. 平底锅入适量食用油,烧热后,旋转倒入蛋液,小火加热,形成一张蛋饼

  9. 从鸡蛋饼的一头,均匀铺上一层馅料,然后从一头慢慢卷起

  10. 切块,装盘,即可食用

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