瑶柱蒸蛋羹

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用料  

鸡蛋 2枚
干瑶柱粒 适量
一小撮

瑶柱蒸蛋羹的做法  

  1. 原料集合

  2. 提前将干瑶柱用温水泡发4小时左右

  3. 泡发好的瑶柱撕成细丝备用

  4. 鸡蛋用打蛋器不停搅拌搅打均匀,加入泡发瑶柱的水,(水:鸡蛋=1:1)

  5. 加入一点食用油,搅匀

  6. 加入几滴味极鲜汁

  7. 准备2个干净的容器,底部加点瑶柱丝

  8. 搅打好的鸡蛋液过滤到容器中

  9. 上蒸锅,大火烧开后转中小火继续蒸7,8分钟。最后在蛋液上撒点葱末,瑶柱丝,继续蒸3分钟即可

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