红薯糖不甩

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用料  

糯米粉 100克
红薯 200g
黄冰糖 40克
红糖 10g
炒熟的花生米 30g
熟白芝麻 20g
椰丝 适量

红薯糖不甩的做法  

  1. 所用材料集合

  2. 红薯洗净切片,上蒸锅蒸熟。(或者微波炉转熟)

  3. 蒸熟的红薯冷却后,去皮,加入到糯米粉中

  4. 慢慢的搓揉成粉团

  5. 取等量的粉团,搓成均匀的小汤圆。(搓好的小汤圆要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)

  6. 锅内烧滚水,放入小汤圆,慢火煮

  7. 另起锅,加水煮融黄冰糖和红糖,(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)

  8. 糖浆慢慢熬制微粘稠,放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出

  9. 将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎,捣碎的花生芝麻粉中,加入一点椰丝拌匀

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