盘子会唱歌
翡翠白玉太极羹
8
人做过这道菜
用料
翡翠白玉太极羹的做法1
-
准备原料，豆腐，荠菜，虾，鸡蛋
-
将虾去壳取虾肉，挑去肠泥
-
虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻
-
将洗净的荠菜加适量的水放入搅拌机，打成荠菜泥备用
-
鸡蛋取其蛋清，搅打均匀
翡翠白玉太极羹的做法2
-
将锅中水煮开，加入豆腐泥，再次煮开
-
淋适量食用油，加入蛋清，用锅铲划匀
-
勾芡，调入适量盐，煮至粘稠即可出锅
-
锅洗净后，加水煮开，再倒入荠菜泥
-
大火煮开后，加入适量食用油以及腌制好的虾泥
-
继续勾芡，加入盐适量，煮至浓稠即可出锅
-
最后把2种羹合在一起，配出太极的造型，大功告成啦，吃前可以淋点芝麻油
