咸鸭蛋

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用料  

鸭蛋 10个
1袋
白酒 500ml

咸鸭蛋的做法  

  1. 原料准备

  2. 鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干

  3. 然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净

  4. 洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分

  5. 鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右

  6. 然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒

  7. 将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中(我放在干净的保鲜袋里)

  8. 将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,我用了大概2/3袋的盐

  9. 密封保存。将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可

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