自制酸梅汁冻

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用料  

乌梅 8粒
干山楂片 10G
甘草 3G
1500ML
冰糖 50G
吉利丁片 1片

自制酸梅汁冻的做法  

  1. 将干的乌梅,山楂片,甘草适当用流动水冲洗一下,然后连同水一起放在砂锅中熬煮

  2. 大火烧开后小火熬煮20分钟左右

  3. 加入冰糖继续熬煮10分钟

  4. 熬煮好的酸梅汁,过滤倒在碗里(200ml左右),稍微晾凉至温,加入剪断的吉利丁片,不停的搅拌至吉利丁片完全化开

  5. 模具提前开水烫过,擦干水分,然后将酸梅汁倒入模具,等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右

  6. 脱模后直接食用,或者配点酸奶亦可

小贴士

1.外面卖的酸梅汁基本都已经没有最初的味道,还是自己熬制比较健康。
2.乌梅干,山楂片干超市或者茶店有售,中药店也有售。
3.熬制好的酸梅汁一次喝不完,可密封入冰箱冷藏。

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