盘子会唱歌
自制酸梅汁冻
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人做过这道菜
用料
自制酸梅汁冻的做法
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将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮
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大火烧开后小火熬煮20分钟左右
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加入冰糖继续熬煮10分钟
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熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开
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模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右
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脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可
小贴士
1.外面卖的酸梅汁基本都已经没有最初的味道，还是自己熬制比较健康。
2.乌梅干，山楂片干超市或者茶店有售，中药店也有售。
3.熬制好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏。
2.乌梅干，山楂片干超市或者茶店有售，中药店也有售。
3.熬制好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏。
