薄荷柠檬拌鸡丝

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用料  

鸡胸肉 1块
柠檬 1个
薄荷叶 10多片
食用油
料酒
生抽
适量

薄荷柠檬拌鸡丝的做法  

  1. 将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉,放入姜片,葱段,料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟

  2. 煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝

  3. 准备辅料,柠檬切片,(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎,红绿尖椒切丁,蒜瓣,姜片葱段都切碎

  4. 先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中

  5. 锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒,葱姜蒜末爆香

  6. 待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽,盐,食醋,五香粉,继续加热至沸

  7. 乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀

  8. 然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上

  9. 最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油,拌匀即可食用

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薄荷柠檬拌鸡丝的答疑

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