什锦冬瓜卷

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用料  

什锦冬瓜卷的做法  

  1. 鸡腿连同姜片,葱,一起放入水中,焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可

  2. 提前将干香菇加温水泡发

  3. 冬瓜切成长方形的薄片,香菇,胡萝卜切丝,芦蒿切段

  4. 锅中加水,烧开后,放入冬瓜片,焯软后捞出

  5. 芦蒿,胡萝卜丝焯水,焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳

  6. 煮熟的鸡腿肉切丝,并同蔬菜丝混合,加入适量盐,鸡精调味

  7. 冬瓜片平铺在案板上,依次摆上胡萝卜丝,芦蒿段,香菇丝,鸡丝,从一头卷起

  8. 将冬瓜卷平铺在盘中,上蒸锅,大火3分钟

  9. 取煮鸡腿的鸡汤半碗,烧开后,加盐,鸡精,勾芡,最后淋在冬瓜卷的上面即可

小贴士

1、冬瓜利尿消肿,清热解暑,是减肥的好食材。
2、芦蒿营养丰富,对降血压,降血脂,缓解心血管疾病有较好的食疗作用,是一种备受亲睐的保健蔬菜。
3、这道菜最大的特点:口味清淡,营养丰富,热量低,特别的推荐给想"瘦"夏的减肥一族!!

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