啤酒冰镇毛豆

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用料  

新鲜毛豆
啤酒
麻油
五香粉

啤酒冰镇毛豆的做法  

  1. 主要原料备用

  2. 辅料备用

  3. 毛豆剪去2端

  4. 用清水反复清洗干净

  5. 锅中加入适量的水没过毛豆即可,大火煮开,加入适量的盐。(可以稍微多加点,更好入味)

  6. 然后加入适量的五香粉提香

  7. 最后加入麻油,继续煮3分钟,关火焖2分钟

  8. 焖煮好的毛豆捞出晾凉。加入一听啤酒,入冰箱冷藏过夜

小贴士

1、毛豆应购买颗粒比较饱满的,口感才会好,表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿,并且增加毛豆的柔润感。
3、啤酒味道比较淡,在煮的过程中可以适量多放点盐,或者在最后倒入啤酒的时候再另加一点盐,可以更好的入味。
4、毛豆不宜煮的时间长,煮的时间过长豆子太烂没有口感。

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