杨枝甘露

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用料  

大西米 约80克
芒果 2个
西柚 1个
椰浆 1罐(使用量大概100g)
冰块 少许

杨枝甘露的做法  

  1. 原料准备

  2. 锅中加适量的水,大火煮开后,放入西米,中小火慢煮10分钟。然后关火加盖闷至半透明

  3. 半透米的西米用过滤筛子盛着用流动的凉水冲洗

  4. 将西米再次倒入开水中,煮5分钟,关火焖至完全透明,捞出沥干水分晾凉

  5. 芒果去核,在芒果肉上划十字,,将皮翻转,可以把芒果肉一块块切下来备用

  6. 芒果肉加适量冰块用搅拌机打成浆。(芒果肉留一些小块做最后的装饰)

  7. 将芒果泥加入到冷却好的西米中,搅拌充分

  8. 将100g椰浆倒入芒果泥西米中,充分搅拌均匀

  9. 将最后的成品放入干净的容器中,在表面上撒一些西柚肉粒,以及芒果丁,入冰箱冷藏食用更佳

小贴士

1、西米最好选用小西米,比较好煮,省时省力。
2、西米在煮的时候,一定要等水烧开后在放入西米,如果西米同冷水一起煮,很容易糊掉粘锅。
3、煮西米可选用半煮半焖的方法,省火省心。
4、我的这个方法里面没有加任何糖分,是因为我选用的是肉质细腻,非常甜的金煌芒果,所以最后的成品无需加糖甜度正好,口感很棒,如果你觉得不够甜的话,可以适量熬些糖浆或者放些砂糖调味。

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