西瓜皮鸡肉饼

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用料  

鸡胸肉 100g
西瓜皮 100g
干木耳 5g
胡萝卜 30g
鸡蛋 1个
蚝油 10g
生粉 10g
2g
食用油 适量
蒜瓣 3枚
姜片 3片

西瓜皮鸡肉饼的做法  

  1. 干木耳用温水提前泡发20分钟

  2. 西瓜皮去除红瓤,去除绿色外皮,洗净备用

  3. 西瓜皮擦丝,用盐适量腌制片刻,挤掉水分

  4. 胡萝卜擦丝,加入到西瓜皮丝中

  5. 泡发好的木耳,洗净后,去除老根,剁碎,加入西瓜皮丝中

  6. 鸡胸肉剁碎成泥,同西瓜皮丝,木耳碎,胡萝卜丝混合

  7. 混合物中加入一个鸡蛋,生粉,蚝油,搅拌均匀

  8. 最后加入剁碎的姜末,蒜末,继续搅拌均匀

  9. 平底锅倒入适量食用油,将鸡肉泥混合物摊成小圆形,慢慢小火煎制,一面金黄后翻面,煎至2面金黄即可

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