酸梅冬瓜球

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简介

到了夏天我就拼命的爱吃酸,所以胃口也不会因为天热受影响,经常炖煮些酸梅汁放冰箱冷藏,解暑又生津,之前用自己熬的酸梅汁做了酸梅汁冻,这次又用来做了道超级低热量的开胃凉菜——酸梅冬瓜球,酸酸甜甜脆脆爽爽相当可口!

用料  

乌梅干 20g
山楂干 20g
冬瓜 200g
甘草 10g
冰糖 40g

酸梅冬瓜球的做法1 (酸梅汁)

  1. 准备熬制酸梅汁的原料:乌梅干,山楂干,甘草,冰糖

  2. 将乌梅干,山楂干,甘草用清水冲洗一下,去除杂质

  3. 砂锅内加入足量的水,将洗净的乌梅干,山楂干,甘草放进去,大火煮开

  4. 大火煮开后转小火,慢熬20分钟后,加入冰糖,继续熬煮10分钟即可

酸梅冬瓜球的做法2 (酸梅冬瓜球)

  1. 冬瓜洗净后,用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球

  2. 锅内加入水大火烧开后,加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉

  3. 将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中

  4. 放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面,经过一段时间的冷藏,取出后即可食用

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