蚝油草菇爆花蛤

用料  

草菇 100g
花蛤 半斤
蚝油 20ml
青椒 一个
红尖椒 3,4个
3片
蒜瓣 3枚
料酒 20ml
生抽 10ml
1勺
白糖 1勺

蚝油草菇爆花蛤的做法  

  1. 主要原料集合

  2. 买回来得花蛤提前浸泡在水里,撒入一勺盐,让其张开吐沙,之后反复清洗

  3. 锅内加入适量的水,大火烧开后,加入姜片,料酒,倒入花蛤,焯水至张口,捞出备用

  4. 青椒洗净切菱形,草菇洗净对半切开,红椒切段

  5. 炒锅内加入适量食用油,爆香姜片+蒜瓣,加入青椒,草菇翻炒

  6. 随后加入焯好的花蛤继续翻炒

  7. 将红尖椒放进去翻炒(红尖椒偏辣,放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用)

  8. 加入生抽

  9. 加入蚝油,继续翻炒,出锅前再加1勺糖调鲜

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