奶酪虾烤豆腐

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用料  

基围虾 半斤
老豆腐 1块
奶酪
青红椒 各一个
适量
料酒 5ml
2g
淀粉 10g
蚝油 10g
白糖 2g

奶酪虾烤豆腐的做法  

  1. 准备所需的原料

  2. 先将基围虾去壳,用牙签挑出肠泥

  3. 老豆腐切成大概长5cm,宽4cm,厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐

  4. 平底锅加入适量食用油,将豆腐小火煎至4面泛黄备用

  5. 虾肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖等调料调匀

  6. 将青红椒切细丁,加入到虾泥中继续搅拌均匀

  7. 将煎好的豆腐块,平铺在烤盘上,虾泥塞进豆腐中

  8. 烤箱预热,将虾豆腐入烤箱,上下火220度,15分钟

  9. 将烤盘取出,在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪,继续烤5分钟即可

小贴士

1、将豆腐中间掏空时注意别捅破豆腐,以免烤的时候汤汁溜走。
2、新鲜的虾肉比较难去壳,可以先放入冰箱冻一下,之后取出更方便去壳。
3、烤好的豆腐取出后,先凉一下再吃,以免烫到嘴巴。

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