奶酪迷迭香烤薯块

用料  

红薯 一个
迷迭香 1g
马苏奶酪 30g
白糖 10g
面粉 30g
黄油 10g
淡奶油 (可以不用)

奶酪迷迭香烤薯块的做法  

  1. 红薯去皮,切片,入蒸锅蒸软烂

  2. 蒸好的红薯用勺子压成泥

  3. 在红薯泥中加入白糖,搅拌均匀

  4. 之后加入普通面粉,慢慢搅合均匀

  5. 将红薯面粉泥揉成团,切成四方小块。(或者可以将红薯泥倒入方形饭盒,压实,切丁)

  6. 平底锅加热黄油

  7. 转小火,将红薯块慢火煎制,同时撒入迷迭香

  8. 待薯块2面煎黄后,入干净的烤盅

  9. 擦一层厚厚的乳酪丝,入烤箱,180度10分钟即可

小贴士

1、这款点心好吃的重点,在于口感出奇的软绵香糯,也是我意想不到的效果,其最关键的一步就是添加面粉的量要控制好,面粉的量不宜太多也不宜太少,少了涅不成形,不方便煎制,直接就是红薯的软塌塌口感,面粉太多,面团就会揉的太干太结实,最终的口感太实,达不到Q的状态,所以,所加面粉的量控制好,基本以面团软绵绵带点粘手的状态最好,如果太黏手,可以在手上抹一点食用油就方便操作啦。
2、迷迭香,在黄油烧热后再撒一层,迷迭香的味道立马散发出来,融合着黄油的香气,非常好。
3、原料的淡奶油,本来是打算在煎制好之后撒上去的,结果忘记了,如果在出煎锅前撒一点淡奶油,这样烤出的薯块一定是奶香味十足,下次一定要试试。

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