香扮豆筋

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简介

制作双重青椒鸡剩余的新鲜鸡汤煮熟再加入各种调料凉拌,是夏天应景的小菜也~ 鸡汤制作见此:http://www.xiachufang.com/recipe/1098227/

用料  

鸡汤
豆筋
花椒油
熟油辣椒
二荆条
小米辣
生抽

香扮豆筋的做法  

  1. 豆筋切段,提前浸泡两小时

  2. 制作鸡汤

  3. 舀起一部分汤加入葱花即可佐饭,留一部分制作本菜

  4. 将豆筋入汤煮熟捞起备用

  5. 将各种调料和少许汤一起扮成调味汁,备用

  6. 在豆筋上淋少许鸡汤,再用勺均匀撒上调味汁即可

小贴士

豆筋各地不同,建议选择厚一些的,这样吸收汁水的能力强,口感会更醇厚。在做所有菜之前就清水泡发,要不咬不动哦~~~

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