快手香蕉核桃蛋糕

简介

From《烘焙新手必备的第一本书》
*其实方子改动还蛮大的,橄榄油换成了色拉油,松饼粉换成了低筋面粉+泡打粉,牛奶换成了奶粉,并且还添加了核桃。

(8cm*17cm*6cm烤模)

用料  

鸡蛋 2个
砂糖 50g
色拉油 40g
奶粉 1茶匙
2茶匙
香蕉 90g
柠檬汁 1/2小匙
低筋面粉 110g
泡打粉 1茶匙
核桃 50g

快手香蕉核桃蛋糕的做法  

  1. 香蕉压成泥装,加入柠檬汁混合均匀防止变黑

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加砂糖用打蛋器搅拌均匀

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 然后加入色拉油和水搅拌均匀

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 分两次加入过筛的低筋面粉、奶粉和泡打粉

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌成无粉粒的状态

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 在面糊中加入香蕉泥搅拌均匀

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤6
  7. 之后加入核桃

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入铺有油纸的模具中。
    烤箱预热170度,中下层,烘烤30-35分钟。烤箱“叮”了之后,取出来用牙签扎一下中间,如果还有湿面糊,酌情增加五分钟左右的烘烤时间。

    快手香蕉核桃蛋糕的做法 步骤8

小贴士

--> 叫做快手蛋糕是有道理哒! 连上我拍照的时间,总共准备的时间也就十几分钟就ok了,不需要打发蛋白,容易多了呢!
--> 如果用橄榄油来代替色拉油的话,即使蛋糕冷藏过,也会很绵软的。

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