红烧肉

先把五花肉放锅里焯水洗净，晾凉沥出剩余的血水。

锅里倒少量油，烧热倒入五花肉翻炒会，让肉里的油出来些，

加适合自己口味咸度的盐继续翻炒至有些金黄色，倒入酱油，放适量红糖（喜欢甜些的可以多放些，自己喜欢就好），不过姐觉得菜吗还是咸鲜味的好吃，

最后，倒入能淹没肉量的黄酒，不要加水。盖上锅盖先大火烧开十分钟，在转很小的火继续慢炖，喜欢有嚼劲的时间短点，喜欢烂些可以时间长些！姐喜欢烂些更入味的，所以小火炖了很长时间。（等待的时间一定要看锅，小心干了！要及时加水！）

等到合适自己的烂度，转大火收汁！当然汤正好的话此步可以省略哈！

姐家菜从不放味精鸡精什么的，所以盛盘上桌！开动、、、、、、！