樱花蛋白饼干

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用料  

蛋白 一个
细砂糖 40克
糖粉 40克
草莓粉 4克
玉米淀粉 3克
柠檬汁 1/4小勺

樱花蛋白饼干的做法  

  1. 称好所有原料

    樱花蛋白饼干的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器打发蛋白,分3次加入白砂糖,最后一次连同柠檬汁一起加入,打发至干性.

    樱花蛋白饼干的做法 步骤2
  3. 将过筛过的粉类一起加入蛋白霜内.

    樱花蛋白饼干的做法 步骤3
  4. 轻轻的快速的翻拌均匀,以免蛋白消泡.

    樱花蛋白饼干的做法 步骤4
  5. 将翻拌好的面糊装入装有樱花嘴的裱花袋,按需求挤出不同的大小.我用不沾的烤盘,所以没有用油纸,如果是普通烤盘,请铺油纸.烤箱预热至100°,烘烤1-1.5小时.

    樱花蛋白饼干的做法 步骤5

小贴士

烤好后的饼干,有点点裂是正常的,因为我看书上也是有点裂的.囧
烘烤的温度一定不能过高,否则颜色就不好看了.随时观察烤箱.

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