红糖包子

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人做过这道菜

简介

说起四川人就是天大一个辣字盖到脸上来,其实川人味蕾辽阔,尤其对甜食接纳度极高,尤其对操作红糖有偏爱。
我喜欢家乡的红糖锅盔,红糖冰粉,红糖小粽子等可爱甜点。而南方人也会喜欢吃面食,前提是作点心吃,吃了不饱,小小一个好吃最重要。于是我在第一次做面食的情况下,就勇敢做出成功的糖包子以及形状小可爱的糖三角。

用料  

红糖包子的做法  

  1. 将酵母用温开水化开

  2. 酵母缓而少水倒入面粉中,揉面

  3. 揉成面团后放盆里发酵,一个半小时候左右观察到面团发胖,即为发酵成功,此事将胖面团再揉一遍

  4. 将发好的面团搓成长条,切成一个个均匀的小剂子,擀皮,擀成一个个圆形......

  5. 在面皮里放入由红糖和面粉配比为2:1制成的红糖心,根据自己脑海里包子的形状大胆捏吧!!

  6. 包好后放入铺好笼布的蒸锅蒸15分钟

  7. 火灭后继续让包子在蒸锅里捂10分钟

小贴士

面粉发酵对初次发面的人来说太高深了,包包子对第一次摸面粉的人更是莫测。所以我对家里人说,即使是卖包子的人,第一次能包成我这样那都是成功的,想想继续说,哪怕是发明包子的人,第一次能包成我这样那都是好样的!
感受下吧,口感面皮是绵软蓬松,糖心流汁化渣~这时喝一碗白粥,来些咸菜想来胃大爷是极顺畅的。

红糖包子的留言

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