蒜香排骨

46 人做过这道菜
度娘说,蒜香排骨具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。

用料  

纤排 3根
小葱 适量
料酒 适量
大蒜 半个
适量
老抽
葛根粉(或淀粉或藕粉) 少许

蒜香排骨的做法  

  1. 排骨洗净,放入烧开的锅中汆烫一下。水稍微开了一些以后就可以捞出,然后再清洗一遍,加入适量的料酒,盐,香油,老抽腌在那里,就可以放在旁边备用去做其他的步骤了。

  2. 将大蒜切成蒜末,小葱切碎

  3. 锅预热,到如适量的油。蒜末全部倒入,小葱留下少许,剩下的也全部倒入

  4. 将香味炒出后,倒入排骨,炒至金黄色

  5. 加入老抽着色

  6. 再稍微翻炒一下,颜色差不多以后,加水,漫过排骨即可。盖上锅盖,中小火煮一下。中间记得过一会就翻一翻,避免糊锅

  7. 大概15-20分钟左右,稍微用葛根粉勾下芡就可以起锅了。然后撒上葱花点缀

小贴士

1.排骨买的时候可以让店家帮忙切成你需要的大小。
2.调料可以根据个人的口味删减。
3.蒜是一整个的半个,不是一小颗的半个。
4.其实不勾芡也可以。

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

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蒜香排骨的答疑

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