酸菜鱼片面

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简介

顶顶实惠的一碗面,10元钱的黑鱼片,剩余的酸菜,再配上熬猪油时剩下的油渣,吃时我喜欢再搁小勺猪油,撒点儿胡椒粉,实在是香啊,我和老公的2人午餐就解决了,也顾不得什么面条热量高啦,美味当前,吃了再说!

用料  

黑鱼片
酸菜
面条
姜片
剁辣椒
油渣 少许(没有不放)
葱花
鸡精
生粉
胡椒粉
美极鲜酱油 少许

酸菜鱼片面的做法  

  1. 黑鱼片洗干净沥去水分后,加入生粉,盐,鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟(抓到略有些粘的程度即可)锅中烧开水放入面条煮沸

    酸菜鱼片面的做法 步骤1
  2. 面条烧开后立刻放入冷水下冲凉;锅中放油(略多些)烧热,放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用

    酸菜鱼片面的做法 步骤2
  3. 锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻,加入开水,油渣,调入盐鸡精和少许酱油,烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火,捞出面条盛在碗底,铺上黑鱼片,倒入面汤,撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可

    酸菜鱼片面的做法 步骤3

酸菜鱼片面的留言

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