蟹肉炒蛋

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苏蟹阁建议:如果是清蒸或者水煮大闸蟹吃腻了,来一份蟹肉炒蛋吧,清香鲜美!

用料  

苏蟹阁大闸蟹
鸡蛋
生粉
黄酒

蟹肉炒蛋的做法  

  1. 苏蟹阁大闸蟹蟹肉洗干净,鸡蛋打两个,葱姜切好备用

  2. 在锅里放些水,倒入1/5的苏蟹阁蟹肉,放些黄酒、盐、醋调味,等到煮沸后用生粉勾芡。

  3. 锅里倒入花生油,待油锅烧热后,再倒入姜丝爆至有香味。

  4. 苏蟹阁蟹肉及之前打好的鸡蛋一起倒入锅里轻炒,5分钟左右出锅,装盘。

  5. 再将之前用生粉勾芡的苏蟹阁蟹肉淋在上面,撒小葱。

小贴士

苏蟹阁小贴士:喜欢香菜或者吃辣的朋友,可以自己增加材料。

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