簡易可可果醬蛋糕卷

简介

這個簡單而且可以裏面卷不同餡料,很適合上班一族
卷的時候不要像我那麼著急,往往容易斷了一點
蛋糕卷我也想做那些香滑的奶油里加入各種水果..
也很多時候想做mousse什麽的..
可惜我一吃鮮奶油(除非放進材料里烤的)就肚子痛..一吃就痛...
做卡仕達醬我也懶,很少上班的時候做..
只能眼巴巴天天問誰生日等著各種節日然後能做做凍餅還有鮮奶油的料理..
原本蛋糕卷裏面想放水果的,最後怕耽誤明天的工作想想還是算了..
悲傷ing%>_<%

用料  

雞蛋 4只
低粉 65g
黃油 28g
牛奶 35g
可可粉 隨意分量
果醬 隨意
50g

簡易可可果醬蛋糕卷的做法  

  1. 雞蛋進行分蛋,蛋黃部份依次加入15g糖、溶化后的黃油還有牛奶,並且攪拌均勻后再篩入低筋麵粉,並且攪拌均勻成蛋黃糊

  2. 分次加入餘下的糖分至蛋白處,打發至提起打蛋器成直尖角

  3. 將三分之一的蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻,然後將其再倒回餘下的蛋白里再切拌均勻

  4. 190度預熱烤箱,烤盤鋪上油紙,並且倒入蛋糕漿,之後就慢慢用刮刀將蛋糕糊刮平整

  5. 180度烤15分鐘拿出來倒扣散熱到40度左右,再在蛋糕沒有油紙的那一面抹上果醬,利用油紙將蛋糕卷起來

  6. 放入冰櫃冷藏1小時,或到明天早餐時再拿出來,切成一片片即可食用

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