清蒸湖蟹&姜末糖醋汁

用料  

湖蟹
生姜
双鱼米醋
白糖

清蒸湖蟹&姜末糖醋汁的做法  

  1. 螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右

  2. 取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末

  3. 取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可

小贴士

尽量避免和螃蟹同时食用的食物:
1、柿子(含鞣质,易致肠痉挛)
2、橘子(聚湿生痰,致腹痛腹胀)
3、大枣(含维C,化学反应降低营养价值)
4、甜瓜(寒性,易致腹泻)
5、茄子(寒性,伤肠胃)
6、石榴(腹痛恶心呕吐)
7、死蟹(组氧酸分解产生有毒物质组胺)。

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