夏日北极熊

0 人做过这道菜
北极熊也就是冻豆腐 灵感来自于它煮熟后的质感真的很像茸茸的北极熊 夏日里肉类太油难以下咽 就用红彤彤的太阳(西红柿)做个夏日北极熊吧 ♪ 红白相间 绵香过瘾又清淡 烹调时间短 good!

由于豆腐和毛豆都是豆类却滋味不尽相同 所以混迹在一起很鲜美
番茄汁和蛋白质也是很好的搭档 就算没有肉 也依旧上得了台面 吃得满足 用汤来泡饭 很鲜

用料  

冻豆腐 完整的一块
西红柿 一个
毛豆粒 若干
一平勺
鸡精 少量
胡椒粉 少量
李锦记生抽 少量

夏日北极熊的做法  

  1. 锅中加入少量油 饮食清淡者几滴即可 炒柿子 有茄汁渗出后准备加冻豆腐

    夏日北极熊的做法 步骤1
  2. 加冻豆腐 轻微翻炒 尽量保持“北极熊”的完整

    夏日北极熊的做法 步骤2
  3. 中火到豆腐出水后 焖5分钟 这期间番茄汁也会侵入到冻豆腐里 豆腐和番茄的鲜逐渐融为一体 加入少量青豆(或毛豆)增鲜提色 加入盐 胡椒粉 少量酱油 鸡精即可 关火再焖五分钟

    夏日北极熊的做法 步骤3
  4. 盛入深容器 卖相不怎么好 哈哈哈哈 下次好好弄

    夏日北极熊的做法 步骤4

小贴士

冻豆腐可以自己做 用买来的最嫩的豆腐 soft tofu 先切成块 然后用保鲜膜包好 冷冻一夜 毛豆最好用超市里买的已经煮熟的冷冻毛豆
 
该菜谱创建于
58 收藏


夏日北极熊的答疑

关于夏日北极熊的做法还有疑问? 提一个问题