黑鱼片小炒

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用料  

黑鱼片
胡萝卜 半根
青椒 半个
冬笋 1个
姜片 少许
葱段 少许
鸡粉
胡椒粉
料酒
生粉

黑鱼片小炒的做法  

  1. 买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上

  2. 胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段

  3. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用

  4. 利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软

  5. 加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可

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