鱼香肉丝

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用料  

里脊肉
胡萝卜
茭白(可用冬笋,味道更佳)
青椒 半个
香菇
大葱
姜末
蒜末
豆瓣酱 适量(泡辣椒更正宗)
1克
15克
5克
生粉
酱油 1克

鱼香肉丝的做法  

  1. 取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,其它食材切丝或切末

    鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水抓至发粘腌制10分钟;锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用

    鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香,依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝,倒入鱼香汁翻匀即可出锅

    鱼香肉丝的做法 步骤3

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