芥末金针菇

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简介

芥末金针菇,因为加入了芥末酱,带着芥末特有的冲辣劲,爱吃芥末的一定会喜欢这道冷菜,简单又味道特别。芥末酱在各大超市也都能买到,我这次做的量很少,只用了半包金针菇,如果家里人多,一定要多做些。

用料  

金针菇 1包
绿芥末
红椒 少许(装饰用,可不用)
1根
麻油
多一些
白醋 少许(不喜欢酸,也可用少许美极鲜酱油代替)

芥末金针菇的做法  

  1. 金针菇清洗干净后剪去根部,撕开;葱切葱花,锅中水烧开后,放入金针菇段煮约1分钟至熟

  2. 取1个碗,调入适量的芥末酱,盐,少许鸡粉,多一些的糖,少许白醋,麻油搅拌均匀(量的多少可以根据自己的口味,随时增减,比如喜欢芥末的口感,就可以多放点)

  3. 将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分,倒入调好的汁拌匀,放入一个杯子里或碗里压结实定型后,倒扣在盘子里点缀红椒丝即可

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