芹菜肉丝小炒

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简介

做了这道芹菜肉丝小炒,配上了应季的冬笋,兰花豆腐干,还有肉片,胡萝卜,不怕麻烦的,还可以再切些泡发的黑木耳丝,一盘养生又美味的蔬菜小炒就出炉了,更关键的是,真的很鲜美,很好吃,我炒了很大一盘都被吃光了~平常也可以多炒一些,用来做第二天面条的烧头,也很好吃。

用料  

芹菜
里几肉(牛肉更好)
胡萝卜
冬笋
兰花香干
蚝油
鸡精
美极鲜酱油

芹菜肉丝小炒的做法  

  1. 里几肉切丝或切片,加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用;锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油

  2. 芹菜切段,胡萝卜,冬笋及香干全部切成丝

  3. 锅中留底油烧热后,先放胡萝卜丝翻少至略软,再加入冬笋丝一起翻炒片刻

  4. 待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后,加入芹菜段翻炒至软,最后加入香干翻炒至熟,调入盐,鸡精,少许糖,少许美极鲜酱油,最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可

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