西芹炒百合

简介

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做法  

小贴士

1. 西芹事先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆。

2. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。

3. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。而且百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会儿，看到百合边缘变透明就要立刻出锅。