三杯肘子肉

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简介

用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉
经过小火焖制后会很入味
总结下就是很好吃啦

用料  

猪肘子肉 350克
生姜 3片
大蒜头 1个
大蒜 2根
红甜椒 1个
冰糖 10小块
玉米油 40克
料酒 60克
生抽 50克

三杯肘子肉的做法  

  1. 备好材料,肘子肉洗净去骨去皮,切成小块;

    三杯肘子肉的做法 步骤1
  2. 大蒜头剥皮,大蒜叶切成小段,红甜椒切小片备用;

    三杯肘子肉的做法 步骤2
  3. 将锅预热,不倒油,将肘子肉放入锅中小火炒;

    三杯肘子肉的做法 步骤3
  4. 肘子肉炒至微焦,取出备用;

    三杯肘子肉的做法 步骤4
  5. 锅中倒入玉米油,烧至六成热,加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香;

    三杯肘子肉的做法 步骤5
  6. 再加入炒过的肘子肉;

    三杯肘子肉的做法 步骤6
  7. 开大火加入冰糖,翻炒至肘子肉表面微微上色;

    三杯肘子肉的做法 步骤7
  8. 倒入料酒继续翻炒;

    三杯肘子肉的做法 步骤8
  9. 再倒入生抽继续大火翻炒均匀,然后改小火盖上锅盖,焖上20分钟,不需要加水;

    三杯肘子肉的做法 步骤9
  10. 揭开锅盖,见汤汁基本收干,放入大蒜叶翻炒一下即可。

    三杯肘子肉的做法 步骤10

小贴士

1、生抽本来就是咸的,所以盐可以不用加,如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐;
2、用的是不粘锅,所以不加油,肉也可以炒起来;
3、焖的时候用小火。

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