萧丫头
三杯肘子肉
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人做过这道菜
用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉
经过小火焖制后会很入味
总结下就是很好吃啦
经过小火焖制后会很入味
总结下就是很好吃啦
用料
三杯肘子肉的做法
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备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块；
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大蒜头剥皮，大蒜叶切成小段，红甜椒切小片备用；
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将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；
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肘子肉炒至微焦，取出备用；
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锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香；
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再加入炒过的肘子肉；
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开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色；
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倒入料酒继续翻炒；
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再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水；
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揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入大蒜叶翻炒一下即可。
小贴士
1、生抽本来就是咸的，所以盐可以不用加，如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐；
2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；
3、焖的时候用小火。
2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；
3、焖的时候用小火。
