鲜肉虾仁馄饨

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简介

纯手工剁的肉馅,比较费体力,可是吃这么多不干活,卡路里怎么办?!

用料  

鲜肉 500g
虾仁 100g
5棵
酱油 2勺
3勺
适量
六月鲜酱油 少许
芹菜 一颗
麻油 少许
鸡蛋 1个
馄饨皮 30-40张

鲜肉虾仁馄饨的做法  

  1. 将肉剁成肉泥,虾仁洗干净擦干,拍扁,稍微剁几下

  2. 将葱切成细末,锅里倒油,放进葱末,小火熬到香味散出,不要将葱熬焦,关火

  3. 肉泥和虾仁放到大一点的容器里,放入酱油,料酒,熬好的葱油,搅拌均匀,适量盐调味,磕一个鸡蛋进去,顺一个方向继续搅拌,直到肉馅上劲

  4. 按自己喜欢的形状,包馄饨

  5. 煮一锅水,水开后,放少许盐,投入馄饨,同时准备汤料

  6. 芹菜切碎,放进碗里,然后放少许六月鲜酱油,麻油几滴,冲入开水

  7. 馄饨浮起后,舀进准备好的汤料里

小贴士

调馄饨馅的咸淡以闻到咸味为准

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