窝笋炒腊肉

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简介

此菜集香辣脆于一身的一道菜,做法简单,而且还很下饭。

用料  

窝笋
川味腊肉
青椒
干辣椒
青蒜梗
油,盐
味精

窝笋炒腊肉的做法  

  1. 窝笋削皮切成片。用少量的盐淹4-5分钟,控干水待用。

  2. 腊肉,青椒,青蒜梗,洗净切片。干辣椒切段。干辣椒盛碗内。

  3. 热锅放油i,油温5成热时把油淋在干辣椒上。锅内放少量的油,放腊肉小火煸至腊肉出油。开大火,放青椒,青蒜梗量和少量的盐。放窝笋,干辣椒,味精炒匀出锅。

小贴士

窝笋要大火快炒,在锅内时间要短。

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