千张春笋蒸酱鸭

用料  

酱鸭 半只
春笋 1支(偏少,建议放2支)
千张 适量(买成片的千张撕成
大块更好)
葱花
太太乐鲜贝露 (蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可)
鸡精 少许
色拉油 少许

千张春笋蒸酱鸭的做法  

  1. 酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用

    千张春笋蒸酱鸭的做法 步骤1
  2. 春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露

    千张春笋蒸酱鸭的做法 步骤2
  3. 再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记),半掩锅盖继续中火蒸10分钟;切少许葱花,撒在蒸好的酱鸭上;将蒸出来的汁水倒在碗里,调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可

    千张春笋蒸酱鸭的做法 步骤3

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