鸡蛋煎饼

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简介

我决定学做饭之后老妈教我做得第一样,只要鸡蛋面粉水和盐就可以做得美味煎饼!

用料  

鸡蛋煎饼的做法  

  1. 鸡蛋、高筋粉、水适量放在盆子里搅拌开,各种材料加的比例为:搅拌好之后汤勺舀起面糊的时候有些厚重的粘滞感就可以了

  2. 准备一小碗油,在里面放一块干净的纱布或者厨房用纸,吸满油

  3. 煎锅烧热,用筷子夹住吸满油的纱布或者厨房纸,把锅子上抹一层油,这一步很重点,这样油的分量是刚刚好的,不会让煎饼变成油饼

  4. 把准备好的面糊放一大勺进锅,转动一下让面糊均匀,中小火,盖上锅盖闷半分钟

  5. 开锅盖将煎饼翻面再煎一下就可以出锅了

小贴士

1-面粉一定要充分的搅拌开,里面不能有一粒粒的面疙瘩
2-不确定面糊是稠还是稀的话,可以先做一个出来尝一下,再对面糊做调整就可以了
3-丢一点虾皮进去会更香

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