简易版冬瓜盅

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人做过这道菜

简介

小时候我就爱吃冬瓜,怎么做都爱吃,妈妈单位食堂用柴灶烧的带着黑乎乎锅底的素冬瓜也爱吃。最难忘的是爸爸做的冬瓜盅,以冬瓜为窗口,把瓜瓤掏空,塞进去各种好吃的,瓜肉切斜纹入味。这次做个简易版的冬瓜盅,食材类似,不是蒸的冬瓜盅是烧出来的冬瓜块,一样好吃。

用料  

冬瓜 600克左右
海米 一小把
火腿 不用太多,一小块
香菇 一把
植物油 适量
生抽 适量
可以不用
也可以不用
胡椒 喜欢就加

简易版冬瓜盅的做法  

  1. 冬瓜削皮、去瓤,切成滚刀块

    简易版冬瓜盅的做法 步骤1
  2. 海米一小把,用开水泡一下

    简易版冬瓜盅的做法 步骤2
  3. 香菇一把,最好是提前用冷水泡开,如果来不及,不要用开水泡,放碗里加上水,在微波炉里转开,比开水泡的效果还要好

    简易版冬瓜盅的做法 步骤3
  4. 准备一点火腿肉,带肥的最好,也可以带骨头

    简易版冬瓜盅的做法 步骤4
  5. 锅里放油烧热,放入冬瓜,翻炒均匀,把香菇、海米、火腿一起扔进去,泡香菇和海米的水也一起倒进去(多么环保啊),盖上锅盖煮几分钟

    简易版冬瓜盅的做法 步骤5
  6. 尝一下咸淡,因为海米和火腿都是带咸味的,然后再加生抽,有人喜欢加点盐或老抽,有人喜欢加糖,随便,菜无定式,喜欢就好

    简易版冬瓜盅的做法 步骤6
  7. 等冬瓜软烂了,汤稠了,起锅。喜欢胡椒面的加一点儿

    简易版冬瓜盅的做法 步骤7

小贴士

这种做法是懒人版的,比较简单,味道很好,根本不需要加味精鸡精什么的。

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