糙米角瓜拌饭

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简介

这金瓜其实也就是西葫芦,是有机特殊培育的新品种,所以才有了这样好看的颜色。

既然配菜用了这样营养的蔬菜,总觉得只有营养的米饭,才配的上它。所以我用了垠坤田园的有机糙米,配上些许稻鸭米,让口感更细化。

用料  

糙米 一杯
大米 一杯
黑豆 少许
角瓜 一根
辣酱 一小匙
1小勺
调味酱油 2大勺
芝麻油 1小勺

糙米角瓜拌饭的做法  

  1. 沥干泡好的糙米黑豆大米,放入小砂锅,倒入大约高于米1个指关节高的水,滴入几滴花生油;蒸熟米饭(开中小火煮至沸腾,关小火煮大约12分钟的样子,关火焖10分钟就好了,用砂锅来煮米饭非常节约能源,还特别香~)

  2. 炒制蔬菜:金小瓜切成片,用盐腌制一会儿,放入葱花蒜末,芝麻盐炒熟

  3. 将调料酱里德所有材料拌匀即可

  4. 蒸熟的米饭上面放入角瓜,切丝的圆白菜和洋葱,加调味酱,拌一下就好。

小贴士

糙米口感偏硬,似杂粮,所以糙米、黑豆必须事先泡半日,泡的时间越久口感也会好许多。

有机糙米:http://detail.tmall.com/item.htm?id=25287316225

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