蒜蓉粉丝蒸扇贝

简介

扇贝最经典的吃法,莫过于蒜蓉粉丝蒸了,这儿有个小窍门,就是在做蒜蓉的时候,把一半的蒜末小火炒至焦黄,再和生蒜蓉一块拌拌,调入少许盐及鸡精,再均匀的撒在蒜贝上一起蒸,可以让蒜蓉味更香哦!

用料  

新鲜扇贝 4个
龙口粉丝 半把
姜丝
1瓣
葱花
料酒
鸡精
美极鲜酱油
色拉油。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

  2. 将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

  3. 将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

  4. 再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

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