彩椒土豆片

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简介

这是一道很好吃的素菜,颜色靓丽,口感清爽。

用料  

土豆 1个
红彩椒 1个
黄彩椒 1个

彩椒土豆片的做法  

  1. 将土豆去皮,洗净,切片,装盘备用。

  2. 彩椒清洗干净,去核去籽,切方块状或片状,装盘。

  3. 葱姜蒜,切成末,备用。

  4. 开火,锅热后,放油。

  5. 油热后,放入土豆片翻炒,放花椒粉少许,生抽少许,继续炒片刻。

  6. 放入红黄彩椒,一起翻炒至熟。

  7. 加盐,出锅入盘。

小贴士

1、因为爱吃彩椒, 所以放了两颗,其实可以红黄各一半,这样不会显得太多,样子看着更清爽些;
2、爱吃脆口的,土豆片切好后用清水再泡一会,淋干水即可。本人爱吃软绵的,所以直接下锅炒了;
3、很多人喜欢放瘦肉或五花肉,做成了典型的荤菜,也是别有一番风味的。
4、小时候,家里种的彩椒都是可以直接摘下来生吃的,所以翻炒几下即可,不用炒得太久。

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