三杯虾

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简介

三杯鸡(三杯虾)的名称中称这个三杯指的是只需要加入一杯酒,一杯酱油,一杯香油,最终制成滋味浓郁,风味独特的“三杯”菜肴。起源于江西宁都,后被传至台湾放大,成为台湾的“美食名片”。

用料  

洋葱 半个
大葱 少许
2个
罗勒叶 少许
糯米料酒 半杯
欣和六月鲜红烧酱油 半杯
麻油 半杯
1汤匙

三杯虾的做法  

  1. 以1:1:1的比例分别倒好料酒、红烧酱油(可适当多一点),麻油备用;虾剪去须角冲洗干净,洋葱和大葱切大块,蒜整颗剥皮备用,罗勒切段

  2. 锅中放油烧热后,放入蒜头爆香,接着放入大葱和洋葱炒香,然后放入虾一起翻炒

  3. 待虾身部分变红后,依次倒入三杯调料,并调入1汤匙白糖调味,烧至虾成熟,撒入罗勒叶翻炒均匀即可

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