鲜虾蛋饺汤

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用料  

鲜虾 5只
鸡蛋 2只
小油菜 2小颗
适量

鲜虾蛋饺汤的做法  

  1. 准备好材料;将新鲜的虾冲洗干净,焯水

  2. 将焯好的虾去头部、虾线及外壳(外壳可以留下煮汤用);小油菜洗净

  3. 炒锅里加入少量油,将鸡蛋打匀后,舀一勺,摊在炒锅中

  4. 在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,一点点盐;然后把鸡蛋对折成,可在封口处加少量蛋液,也可以不加

  5. 反面略煎一下,盛出备用

  6. 锅内加入水(也可以是高汤)和虾壳,烧开后加入适量盐,小油菜和蛋饺,煮沸后即可食用

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