韩式泡菜蛤蜊汤

用料  

白蛤 半斤
北豆腐 1盒
口蘑 3朵
辣白菜 一小袋
洋葱 1/2个
生菜 适量
西葫芦 1/2个
香葱 适量
生姜 3片
适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
适量
适量

韩式泡菜蛤蜊汤的做法  

  1. 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙

  2. 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝

  3. 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮

  4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮

  5. 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝

  6. 再加入辣白菜翻炒2分钟

  7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮

  8. 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味

  9. 放入蛤蜊后调中火

  10. 加入生菜

  11. 等蛤蜊开口后,即熟

  12. 撒熟芝麻盛出即可

小贴士

1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期。

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