生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melone

7.9 综合评分
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周末去集市买了两个蜜瓜回来,欧洲这个季节的蜜瓜非常香甜且便宜,房东也爷说他们会用帕尔马生火腿来配蜜瓜吃,卷着吃或者一口火腿一口蜜瓜都行,回来查了一下,果然是道誉满欧洲的前菜。这两样在意大利都常吃,也熟悉味道,生火腿薄如蝉翼,半透明,蜜瓜最近应季,甜得流蜜。
      ——但配在一起的味道很难想象啊……一个甜,一个咸,会好吃吗?
     今天试了一下,惊艳,两个食物的味道不是相加,是相乘。

用料  

生火腿prosciutto crudo 三片
蜜瓜 三块(要非常甜的)
其他摆盘可以忽略

生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melone的做法  

  1. 蜜瓜削皮,图上的皮削得不够干净,后来吃起来有点碍口,要把绿色部分削干净

  2. 取生火腿一片,卷在哈密瓜上,不要卷太多,卷一层就够了,多了会咸,只要把它包住就行。

  3. 可以吃了……E 'così semplice!

小贴士

生火腿在超市进口食品区应该有卖的,长得像培根,但是片片薄如蝉翼,上面有prosciutto crudo(生火腿)字样的就可以,尤其是有di Parma字样的更为佳品。
     蜜瓜要非常甜的,有时候买到不甜的蜜瓜就不要做这个了,不甜就无法与火腿碰撞出相乘的味道

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