王氏花茶茶叶蛋

用料  

鸡蛋
花茶
食盐
香叶
八角(大料)
小茴香
桂皮
冰糖
生抽

王氏花茶茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋数个洗净(吃多少洗多少O(∩_∩)O哈哈~)

    王氏花茶茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 将洗净的鸡蛋,放锅中,凉水煮开,关小火煮五分钟,再放如凉水中过后,用小勺敲碎,敲的要均匀,这样出来的花型好看

  3. 将花茶放入锅中煮开

    王氏花茶茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 放入八角、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、食盐、生抽

    王氏花茶茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 再放入敲好的鸡蛋,文火煮一个小时,开锅后不要急于将鸡蛋捞出,可在浸泡2~3小时候,这样助于上色。

  6. 不过最后还是急于捞出了,颜色不是很深的

    王氏花茶茶叶蛋的做法 步骤6

小贴士

想要颜色更深一些可以在多放些生抽,不过食盐的量要相应减少,避免味道过咸。

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