香蕉戚风

0
人做过这道菜

简介

戚风的口感一直是我很喜欢的
加了喜欢的香蕉
烘烤时,满屋的香味
我想用心做出的美食
吃到的人也会觉得美好吧

用料  

香蕉 80克
牛奶 25克
白糖 35克
低筋面粉 70克
色拉油 40克
鸡蛋 3个

香蕉戚风的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    香蕉戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

    香蕉戚风的做法 步骤2
  3. 香蕉用勺子压成泥,约80克

    香蕉戚风的做法 步骤3
  4. 将香蕉泥加入2中

    香蕉戚风的做法 步骤4
  5. 继续加入牛奶

    香蕉戚风的做法 步骤5
  6. 低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中

    香蕉戚风的做法 步骤6
  7. 用刮刀刮拌均匀备用

    香蕉戚风的做法 步骤7
  8. 蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖头

    香蕉戚风的做法 步骤8
  9. 先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中

    香蕉戚风的做法 步骤9
  10. 划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中

    香蕉戚风的做法 步骤10
  11. 用刮刀翻拌均匀,不可以划圈搅拌,划“8”字比较好

    香蕉戚风的做法 步骤11
  12. 将搅拌好的面糊倒入到模具中,用力震出大气泡,放入预热170度的烤箱中,烤40分钟

    香蕉戚风的做法 步骤12
  13. 取出倒扣,等放凉后脱模即可

    香蕉戚风的做法 步骤13

小贴士

1 面糊的搅拌不要划圈搅拌,划“8”字或“之”字比较好啊

 2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊

香蕉戚风的留言

关于香蕉戚风的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏

作者水晶般透明爱吃的其他菜谱