蜜汁烧排骨

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人做过这道菜

简介

上次去海边烧烤带了这个去炭火烧,大家一致反映非常好吃。
杨先森回家后主动要求下次还要在家用烤箱烤来吃,去市场买了点净排就做了一次。烤的酥脆的表皮,带着蜜汁的甜香和烤肉的香味。
一点也不油腻。好次!

用料  

净排(小排) 一斤
生抽 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜 2勺
料酒 1勺
2克
黑胡椒粉 1勺
老抽 1勺

蜜汁烧排骨的做法  

  1. 排骨请挑选净排,不要有太多粗骨的,可以跟店家说要小排,这样的排骨比较嫩,烤出来鲜嫩多汁很好吃。

  2. 排骨请店家跺成食指长短的段,洗干净之后用水泡半个小时去除血水。沥干待用。

  3. 准备一个容器,最好是密封的,我用乐扣的保鲜盒。把配料表中的配料用小碗搅匀。

  4. 排骨码好,倒入调好的配料,来回翻动一下排骨,让排骨充分的蘸上调料。盖紧盒盖放入冰箱保鲜。

  5. 我大概等了1天半才拿出来烤,最好不要少于24小时,要不然不容易入味。

  6. 烤箱200度,中上层,烤大概20分钟。中途要翻面。烤到两面都金黄酥脆就可以了。

小贴士

1.请选净排做这道菜。
2.喜欢的在腌肉的时候可以放入蒜和姜片。我偷懒没有用哇哈哈,味道一样很好哈。
3.黑胡椒粉可以提香提味,不喜欢的可以省略。

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